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  • Tacos de costilla de cerdo braceada con chilhuacle amarillo cilantro y curtidos de cebolla -

  • Brochetas de atun sellado con acientos de wagyu, cremoso de hoja santa con aguacate y salsa ponzu -

  • Toast de tartar de res con alioli de trufa, shallots mostaza dijon y alcaparra frita -

  • Arroz negro con brocheta de pulpo y sofrito de calamar

Omar Ramirez

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